Skip to main content
Recepten
03/06/2024

Recept van de maand Juni 2024

Roodbaars, venkel en aardbei Wijn: Le Rosé Par Paul Mas Vin de Pays D’oc, Frankrijk, 2023 Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de roodbaars: 1 flinke roodbaars peper en zout…
Recepten
03/06/2024

Recept van de maand Mei 2024

Kabeljauw, amandel, asperge, radijs, aardbei en witlof Wijn: Rio Lindo, Viura- Chardonnay, Vino de España, 2022 Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de kabeljauw: 600 gr kabeljauw 2 eieren 400…
Recepten
03/06/2024

Recept van de maand april 2024

Kip, prei, sinaasappel, kokos EN rijst Wijn: domaine Paul Mas, Classique Chardonnay, Pays d’Oc, Frankrijk Recept voor 4 personen Benodigdheden 4 kipfilets 2 stelen prei 1 ui 2 winterwortels 1/4…
Recepten
03/06/2024

Recept van de maand maart 2024

Kip, rode wijn, spek, rijst en perzik Wijn: Vanita, Nero D’avola Sicilië, Italië Recept voor 6 personen Benodigdheden Voor de kip in rode wijn: 400 gr kipfilet 3 el bloem…
Recepten
03/06/2024

Recept van de maand februari 2024

Kogelbiefstuk, Romesco saus, spruitjes, milde chorizo en smashed potato Wijn: Setúbal, Vinha da Fonte Touriga Nacional, Portugal Recept voor 4 personen Benodigdheden Kogelbiefstuk: 4 stuks à 150 gram peper en…
Recepten
03/06/2024

Recept van de maand Januari 2024

Wild zwijn kotelet met spruitjes, aardappelpuree, gekonfijte sinaasappelschil en jus van Marsala Wijn: I Muri, Primitivo, Puglia, Italië, 2022 Recept voor 10 personen Benodigdheden Voor de koteletten: 20 wild zwijn…
Recepten
02/11/2023

Recept van de maand November 2023

Hertenstoof met witte chocolade en pepernoten Wijn: Casa Ermelinda, Sandstone Castelão/Syrah SetÚbal, Portugal, 2021 Recept voor 6 personen Benodigdheden Voor de stoof: 600 gr. hertenpoulet 3 uien 2 laurierblaadjes 150…
Recepten
02/11/2023

Recept van de maand Oktober 2023

Ovenschotel saucijs, abrikoos, gember, appel en ei Wijn: Bon Courage ‘The Pepper tree’ Shiraz, Robertson, Zuid-Afrika, 2020 Recept voor 6 personen Benodigdheden Voor de ovenschotel: 6 rundersaucijzen 1 ui 1…
Recepten
02/11/2023

Recept van de maand September 2023

Brasato al Barbera d’Asti, venkel, aardappel, wortel Wijn: Firina Barbera d’Asti, Cantina Garitina, Piemonte, Italië, 2021 Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de Brasato: 1 kg mager rundvlees; liefst van…
Recepten
02/11/2023

Recept van de maand augustus 2023

Varkensvlees van de grill, haricot verts en aardappelsalade Wijn: LePlan Vermeersch GP, Grenache Rosé, Frankrijk, 2021 Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor het varkensvlees: 4x varkensvlees; bv karbonade of varkenshaas…
Recepten
02/11/2023

Recept van de maand juli 2023

Gefrituurde asperge, aardappelsalade en gekookte ham Wijn: Vanita, Pecorino, Terre de Chieti, Italië, 2022 Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de asperges: 3 groene asperges per persoon 2 eieren 3…
Recepten
02/11/2023

Recept van de maand Juni 2023

Soep van wortel met witvis Wijn: casa ermelinda, túlipa rosé, setúbal, portugal, 2021 Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de soep: 1 kg wortel 2 flinke uien 2 el gember…
Recepten
28/04/2023

Recept van de maand mei 2023

Soep van doperwt, gefrituurde geitenkaas, witte druiven, balsamico en bruchetta Wijn: Vini Fantini, Calalenta, Pecorino, Terre di Chieti, Italië Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de bruchetta: Wit brood 1…
Recepten
31/03/2023

Recept van de maand april 2023

Asperges, witvis, truffel aardappel, tomaat Wijn: Pipoli Bianco, Basilicata, 2021 Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de asperges: 3 asperges per persoon zout nootmuskaat klontje boter Voor de witvis: 150/200…
Recepten
01/03/2023

Recept van de maand maart 2023

Witte bonen in paprikasaus Wijn: I Muri, Primitivo Puglia, Italië, 2021 Recept voor 6 personen Benodigdheden Voor de witte bonen: 500 gram verse witte bonen of 800 gram bonen uit…