Bladerdeeg, gehakt, mousse van gerookte knolselderij Wijn: Biscardo Neropasso Recept voor 4 personen Voor het gehakt: 500 gr. lamsgehakt 1 ui, gesnipperd 2 el. gehakte peterselie 1 tl. gehakte oregano…

Kabeljauw, venkel, appel, kerrie Wijn: Philibert Du Charme Chardonnay Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de Kabeljauw, venkel, appel, kerrie: 600 g kabeljauwfilet 2 venkelknollen 1 rode ui 2 Granny…

Kip in karnemelk, mais, zoete aardappel en mango chutney Wijn: La Borie, Chardonnay, Pays D’oc, Frankrijk Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de kip: 4 kipfilets 1/2 ltr karnemelk 1/2…

Caponata di Sicilia, de basis en meer…… Wijn: La Villette, Rosé, Cinsaultgrenache, Vin de France, 2023 Recept voor 6 personen Benodigdheden Voor de Ras el Hanout: 1 el kurkuma 2…

Scholfilet, tomatensaus en tuinbonen Wijn: La Villette, Rosé, Cinsaultgrenache, Vin de France, 2023 Recept voor 8 personen Benodigdheden Voor de scholfilets: 4 flinke scholfilets peper en zout olijfolie Voor de…

Roodbaars, venkel en aardbei Wijn: Le Rosé Par Paul Mas Vin de Pays D’oc, Frankrijk, 2023 Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de roodbaars: 1 flinke roodbaars peper en zout…

Kabeljauw, amandel, asperge, radijs, aardbei en witlof Wijn: Rio Lindo, Viura- Chardonnay, Vino de España, 2022 Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de kabeljauw: 600 gr kabeljauw 2 eieren 400…

Kip, prei, sinaasappel, kokos EN rijst Wijn: domaine Paul Mas, Classique Chardonnay, Pays d’Oc, Frankrijk Recept voor 4 personen Benodigdheden 4 kipfilets 2 stelen prei 1 ui 2 winterwortels 1/4…

Kip, rode wijn, spek, rijst en perzik Wijn: Vanita, Nero D’avola Sicilië, Italië Recept voor 6 personen Benodigdheden Voor de kip in rode wijn: 400 gr kipfilet 3 el bloem…

Kogelbiefstuk, Romesco saus, spruitjes, milde chorizo en smashed potato Wijn: Setúbal, Vinha da Fonte Touriga Nacional, Portugal Recept voor 4 personen Benodigdheden Kogelbiefstuk: 4 stuks à 150 gram peper en…

Wild zwijn kotelet met spruitjes, aardappelpuree, gekonfijte sinaasappelschil en jus van Marsala Wijn: I Muri, Primitivo, Puglia, Italië, 2022 Recept voor 10 personen Benodigdheden Voor de koteletten: 20 wild zwijn…

Hertenstoof met witte chocolade en pepernoten Wijn: Casa Ermelinda, Sandstone Castelão/Syrah SetÚbal, Portugal, 2021 Recept voor 6 personen Benodigdheden Voor de stoof: 600 gr. hertenpoulet 3 uien 2 laurierblaadjes 150…

Ovenschotel saucijs, abrikoos, gember, appel en ei Wijn: Bon Courage ‘The Pepper tree’ Shiraz, Robertson, Zuid-Afrika, 2020 Recept voor 6 personen Benodigdheden Voor de ovenschotel: 6 rundersaucijzen 1 ui 1…

Brasato al Barbera d’Asti, venkel, aardappel, wortel Wijn: Firina Barbera d’Asti, Cantina Garitina, Piemonte, Italië, 2021 Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor de Brasato: 1 kg mager rundvlees; liefst van…

Varkensvlees van de grill, haricot verts en aardappelsalade Wijn: LePlan Vermeersch GP, Grenache Rosé, Frankrijk, 2021 Recept voor 4 personen Benodigdheden Voor het varkensvlees: 4x varkensvlees; bv karbonade of varkenshaas…